Kulinaria: Figowe ciasteczka

Składniki (ciasto):

• 220 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• skórka otarta z pomarańczy
• szczypta soli

Składniki (farsz):

• 400 – 450 g suszonych fig
• 1/4 szklanki miodu
• 1 szklanka porto
• 1 szklanka wody
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem. Dodać ekstrakt waniliowy, skórkę z pomarańczy oraz całe jajko i żółto. Wymieszać. Dodać mąkę, sól i ponownie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na 1h. Pokrojone figi włożyć do garnka z innymi składnikami farszu, gotować 15 min, potem zmiksować. 2 kawałki ciasta rozwałkować i przełożyć farszem w foremce. Piec w 190 stopniach przez 25-30 min. ✤

Sebastian z Wrocławia