Składniki:
- 1 cebula (pokroić w kostkę)
- 1 papryka (pokroić w kostkę)
- 4 ząbki czosnku (posiekać)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1/4 łyżeczki chilli
- puszka pomidorów (obranych)
- 6 dużych jaj
- sól, pieprz, pęczek kolendry, pęczek natki pietruszki
Przygotowanie:
Na oliwie podsmaż cebulę i paprykę (5 min.). Dodaj czosnek i przyprawy. Gotuj minute. Dodaj puszkę pomidorów. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj. Łyżką zrób małe studzienki i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię na 5-8 min. aż jajka się zetną. Udekoruj kolendrą i pietruszką.
Jadwiga z Bolesławca
